Onze grondstoffen

Transparantie

Wij communiceren open en transparant over de ingrediënten en grondstoffen van onze producten. Het is dan ook ons doel om zo duidelijk en eenvoudig mogelijk te communiceren op onze verpakkingen, geen ingrediënten te gebruiken die jij en ik niet kennen. Hieronder bespreken we dan ook graag onze belangrijkste ingrediënten en grondstoffen met jullie, zodat je weet wat je binnen krijgt. De allerlekkerste producten maken, op een zo’n verantwoord mogelijke manier, dát is onze uitdaging! Mocht je toch nog vragen hebben na het lezen van deze informatie, neem dan gewoon contact met ons op via het contacformulier.

 

Rogge

Rogge is een van onze belangrijkste grondstoffen, die we als bloem verwerken in onze producten. Rogge is bijzonder voedzaam en een van de vezelrijkste soorten, ten opzichte van de bekendere graansoorten spelt en tarwe. Deze relatief onbekende graan heeft veel overeenkomsten met de tarwekorrels, alleen zijn ze langer, slanker en puntiger. Rogge wordt al eeuwenlang op kleinere schaal verbouwd en gegeten, ondanks het hoge vezel- en eiwitgehalte. De sterke roggekorrels worden maar liefst 12 tot 13 vermaald om tot de beste kwaliteit bloem te komen.

 

Glucose – Fructosestroop

Glucose – Fructosestroop is een suikerstroop, gemaakt vanuit granen. Deze stroop zorgt voor de textuur van onze koeken en zorgt daarbij ook voor de zoete smaak. Dit product is vergelijkbaar met honing, maar omdat de kwaliteit van honing afhankelijk is van seizoensinvloeden, is dit niet ideaal als grondstof. Glucose is een suiker die ook voorkomt in druiven, die door middel van een enzym deels omgezet wordt in fructose. De uiteindelijke stroop is vergelijkbaar qua smaak met sacharose, ook wel beter bekend als suiker.

 

Xylitol

Xylitol is een suikervervanger die gewonnen wordt uit berkenbomen. Xylitol is ongeveer even zoet als gewone suiker, maar levert 40% minder calorieën, waardoor de Snelle Jelle zero varianten laag zijn in calorieën  . Dat komt omdat niet alle xylitol in het lichaam wordt opgenomen, waardoor het ook geen effect heeft op het bloedglucosegehalte, ook wel bekend als bloedsuiker. Deze suikervervanger is zeer geschikt voor menselijke consumptie, en heeft in tegenstelling tot vele andere suikervervangers geen bijsmaak.

 

Zonnebloemolie

Onze producten bevatten allemaal zonnebloemolie, een plantaardige olie die gewonnen wordt vanuit de pitten van de zonnebloem. Wij verwerken dan ook geen palmolie in onze producten, een omstreden olie voor wat betreft duurzaamheid. Zonnebloemolie is een heldere olie met veel vitamine E, en past daarmee binnen een verantwoord voedingspatroon. Onze producten bevatten gemiddeld 1.0g vetten per 100g.

 

Specerijen

Onze koeken zijn bereid met een speciaal geselecteerde kruidmix, onder andere bestaande uit kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom en anijs. Dit zijn kruiden die ook vaak gebruikt worden voor andere bereidingen zoals speculaas en kruidnoten. De verhouding en combinatie tussen verschillende koekkruiden is onderdeel van onze authentieke receptuur en geeft onze kruidkoeken zijn herkenbare en vertrouwde smaak.

 

Rozijnen

Rozijnen zijn gedroogde druiven, die door de zon op een natuurlijke manier hun vocht verliezen. Dit proces duurt gemiddeld gezien een week, waarna ze gewassen en gedroogd worden. Deze rozijnen worden heel toegevoegd aan onze koek, en zorgen daarmee voor een heerlijke zoete smaak.

 

Chocolade

Onze producten met chocoladestukjes bevatten het UTZ logo. Dit is een keurmerk voor eerlijke handel, de ingrediënten zijn afkomstig van boeren die oog hebben voor mens en milieu. Zij gebruiken bijvoorbeeld minder bestrijdingsmiddelen en garanderen goede werkomstandigheden voor hun arbeiders.